全麦红糖软欧包
“ 全麦面包口感紧实，味道香甜，营养丰富，是减肥的最好食物，全麦粉具有比精粉更高的营养价值，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸等。全麦粉中酚类和萜类植物化学物具有抗氧化活性，减少血液中胆固醇含量，降低心血管疾病风险。全麦粉作为一种“黑粉”,可以做出来的美食很多的。例如：手工面条，松软全麦馒头，各种馅的饺子，全麦面包等都是不错的选择，而我家基本都会用全麦粉来做。这款面包不用揉面不用整形，相当的简单，也是我家经常做的一款健康美味。”
[主料]
全麦面粉：350克
红糖：30克
水：200克
[辅料]
盐：3克
酵母粉：3克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦红糖软欧包的做法步骤]
1、把红糖和水稀释倒入面包机桶，再加入面粉，最后加入酵母粉，启动和面程序即可，这款全麦面包不需要揉出手套膜。
2、把揉好的面团拿出放入盆里静置发酵，发教程两倍大，蜂窝状即可。
3、拿出发酵好的面团揉光，静置一会。
4、把学厨KT烤盘洗净擦干，很喜欢这款萌萌哒烤盘，尤其喜欢粉色。
5、把面团一分为二，揉匀。
6、搓成长条状即可，不用特意整形。
7、放入烤盘，盖上湿布，放到温暖的地方进行二次发酵。
8、发酵到两倍大的时候，拿出，筛上一层薄薄的面粉。
9、用到切几道口子，要用锋利的刀才好操作，我这个刀有些钝了，划的不整齐，即可入烤箱烤制。
10、烤箱200度越热，180度上下火烤制20分钟，即可出炉。
11、紧实的口感，麦香味十足。
12、加入了红糖又着微微的甜。
13、很好吃和健康的一款面包。
[小窍门]
发酵面团再北方冬天更容易，因为屋里很暖和，而南方发酵面粉就需要放置在温暖的地方，或者用温水来发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶