土豆豆角炖五花肉
“ 寒冷的冬天，北方讲究吃炖菜，一口大铁锅，把所有食材先后放入锅中，炖一大锅，热气腾腾，顿时驱走了些许寒意。”
[主料]
土豆：两个
四季豆：适量
五花肉：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：几个
八角：一个
[辅料]
老抽：几滴
生抽：两勺
糖：一勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆豆角炖五花肉的做法步骤]
1、五花肉切薄片。
2、葱姜切片。
3、四季豆切小段，土豆切滚刀块，用清水洗净。
4、锅烧热，放入少量植物油，放入五花肉翻炒，小火耗出油。
5、五花肉卷曲变黄，放入几滴老抽翻炒。
6、放入两勺生抽翻炒。
7、放入勺糖翻炒。
8、加入葱姜花椒八角翻炒。
9、放入四季豆翻炒至完全变鲜绿。
10、放入土豆块。
11、翻炒均匀。
12、加入适量盐，四季豆一直保持翠绿。
13、放入适量清水，大火烧开，一直到土豆变软，四季豆完全熟透，关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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