菌菇蛋皮汤
[主料]
蟹味菇：150g
白玉菇：150g
蘑菇：6个
火腿：半个
鸡蛋：3个
[辅料]
水淀粉：2勺
色拉油：少许
蚝油：1勺
鸡精：少许
盐：1勺
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菌菇蛋皮汤的做法步骤]
1、鸡蛋加入两勺水淀粉，搅拌均匀。
2、锅烧热刷上一层色拉油，倒入鸡蛋液，煎至里面成型。
3、盛出，切成条状备用。
4、蟹味菇，白玉菇撕开洗净，蘑菇洗净切片。
5、火腿切成条状，备用。
6、煎蛋的锅，直接加入适量的清水，煮开。
7、倒入菌菇，煮开。
8、下入蛋皮，火腿。
9、加入一勺蚝油，少许鸡精提鲜，一勺盐调味，出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜