鲫鱼焖豆腐
[主料]
鲫鱼：1条
水豆腐：1块
[辅料]
豆瓣酱：适量
生粉：适量
鸡精：适量
葱花：适量
姜片：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲫鱼焖豆腐的做法步骤]
1、鲫鱼洗净去除鱼腹内的黑膜。
2、鱼的两面均匀拍上淀粉。
3、热锅下油煎鱼。
4、煎至一面金黄后翻过另一面。
5、豆腐切块后用盐水浸泡一下。
6、鱼煎到差不多后放几片姜片煸炒。
7、加入水。
8、加入两勺豆瓣酱，两滴老抽。
9、放入豆腐，将鱼和豆腐焖入味。
10、出锅前少许水淀粉水勾一下茨。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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