南瓜贝壳面
[主料]
南瓜：100g
胡萝卜：50g
贝壳面：100g
培根：30g
鸡蛋：2个
洋葱：50g
大蒜：30g
[辅料]
精盐：适量
胡椒粉：适量
黄油：适量
高汤：200ml
月桂叶：适量
芝士碎：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜贝壳面的做法步骤]
1、南瓜、胡萝卜去皮切块
2、大蒜剁成蓉，洋葱切碎
3、培根切丁
4、热锅融化黄油
5、下蒜蓉、洋葱炒香
6、放入南瓜、胡萝卜翻炒均匀
7、倒入没过食材的高汤，加月桂叶煮开
8、转小火炖20分钟，用精盐、胡椒粉调味
9、晾凉后放搅拌机搅成南瓜酱
10、鸡蛋加精盐、胡椒粉拂匀
11、迅速下锅煎成蛋皮
12、不用放油，直接下培根丁炒熟（培根炒着炒着会有油渗出）
13、倒南瓜酱、煮好的贝壳面炒匀
14、加芝士碎拌炒均匀
15、南瓜面起锅，铺到蛋皮上，包起
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 主食 面条 家常菜