猪肉炖粉条
“ 猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。也因为它的量足味美也广为大众所熟知。东北地区地域广阔、人口众多，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好，添加衍生出了多种不同的做法及叫法。”
[主料]
五花肉：适量
粉条：适量
白菜：适量
[辅料]
红99火锅底料：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
料酒：适量
八角：适量
冰糖：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉炖粉条的做法步骤]
1、五花肉切大块，放入热水锅中，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗干净。
2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆香，放入五花肉翻炒均匀，倒入适量料酒、冰糖翻炒上色。
3、加入热水和红99火锅底料没过五花肉，大火煮开，转小火煮一个小时。
4、粉丝洗净，将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火闷煮开，再放入白菜，转小火继续煮十五分钟即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜