干炸鲫鱼
“ 热乎乎干炸鲫鱼出锅，椒香浓郁，外皮酥脆，肉质细嫩，赞👍😋可干吃，红烧，炖汤。”
[主料]
鲫鱼：4条
鸡蛋：2个
盐：适量
花椒粉：适量
清水：一勺
红薯淀粉：适量
面粉：适量
[辅料]
花生油：适量
姜葱：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[干炸鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼冲洗干净。
2、适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
3、盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。
4、搅成酸奶糊。
5、鲫鱼两也拍干面粉。
6、均匀挂满糊。
7、油烧五成热。
8、鲫鱼拎入，小火炸制。
9、炸至两面金黄。
10、捞出控油。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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