芹菜炒豆干
[主料]
芹菜：500g
豆干：2小块
青椒：3个
胡萝卜：3小片
[辅料]
葱：少许
姜：少许
盐：少许
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒豆干的做法步骤]
1、芹菜摘去根，与其他食材同洗干净。
2、芹菜切段入锅焯烫，不要太软，捞出沥水;豆干切条，胡萝卜切段，青椒切段，姜切片，葱切片。
3、小火煸炒胡萝卜几下，再拨到一边，依次炒豆干，青椒，葱姜片。
4、出香味后再放入焯好的芹菜，大火快速煸炒。
5、加盐少许，醋少许，快速翻炒。
6、出锅装盘，开吃啦！
[小窍门]
1、.芹菜断生即可，不要太软。
2、.盐不要多放，芹菜本身就鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜