丝瓜烧豆腐
“ 秋天悄悄来了，凉爽的同时也有一点儿干燥，早上起来鼻子干嗓子痛，搞不好还会流鼻血，可以通过调整饮食来改变这些情况。少食辛辣多吃素，做菜时少用调味料，以起到清补的作用。
今天分享丝瓜烧豆腐的做法，做法非常简单，属于快手家常素菜，不需要用很多调料都特别鲜美。豆腐我用的是嫩豆腐，不用煎不用炸，直接下锅稍煮不仅可以保持豆腐块的完整，吃起来也非常清爽，丝瓜含水量比较大，维生素含量丰富，清热利水，跟豆腐那是绝好的搭配。
除了丝瓜和豆腐，我还加了一点儿枸杞，丰富营养也丰富菜的颜色，如果不喜欢可以换成虾仁或者彩椒，都很好呢。这个搭配用来煮汤也非常好。”
[主料]
丝瓜：适量
豆腐：适量
大蒜：适量
枸杞：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜烧豆腐的做法步骤]
1、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。
2、豆腐切块或者切丁备用。
3、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。
4、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。
5、倒入丝瓜翻炒，
6、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。
7、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。
8、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。您喜欢这个搭配吗？枸杞稍稍有一点儿甜味儿，好多朋友都用它炖汤，炒菜比较少见。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐