软炸虾仁
[主料]
虾仁：适量
番茄沙司：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
味精：适量
鸡蛋：2个
面粉：100克
玉米淀粉：50克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[软炸虾仁的做法步骤]
1、虾仁挑去虾线。
2、加盐、料酒、葱姜水、味精、白胡椒面腌制。
3、取100克面粉和50克淀粉拌匀。
4、准备两个鸡蛋，打散。
5、鸡蛋倒入面粉中调成鸡蛋面粉糊，如果太稠加入水，水要慢慢加，以防稀了，面糊稠度像酸奶就行。
6、虾仁裹面糊，每个虾仁都要裹上。
7、油锅七八成热炸虾仁，炸至两面焦黄即可。
8、吃虾仁可以根据自己的口味，沾花椒盐。。我是沾番茄沙司吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜