红烧牛肉面
“ 今来一款：红烧牛肉面，汤头浓郁，肉块美味，加了番茄和红萝卜，营养更棒啦！不爱吃面的儿子，吃了一大碗，哈哈！家常做法，供大家参考”
[主料]
牛肉：适量
番茄：三个
红萝卜：一根
葱：适量
香菜：适量
干红椒：适量
八角：适量
面条：适量
姜：适量
蒜苗：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛肉洗净备用。
2、改刀切小块，放入姜片。
3、加白酒焯水捞出。
4、所需配料备用。
5、炒锅入油加糖炒糖色，倒入牛肉粒翻炒。
6、放入干红椒，姜片，葱段，八角。
7、放入豆瓣酱翻炒。
8、加适量水转入瓦煲中。
9、放入番茄块一同煮沸，转小火慢炖一小时。
10、肉熟后放入红萝卜块煮熟。
11、汤汁到浓稠状加盐调味关火。
12、面煮熟捞出。
13、盛入牛肉带汤，加蒜苗和香菜，尽情享用吧。
14、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
白酒可用料酒代替，主要为去腥提香！祝您愉快。
使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐 午餐 晚餐