培根土豆饼
[主料]
土豆：2个
培根：3片
鸡蛋：1个
面粉：2勺
[辅料]
小葱：适量
黑胡椒碎：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[培根土豆饼的做法步骤]
1、土豆切成大块放入锅中煮至软；
2、土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥；
3、放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油；
4、混合均匀， 取出一小块， 团成圆球后按压成小饼；
5、 平铺在空气炸锅的炸筐底部，预热200度炸锅， 设定时间为8分钟；
6、 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液，再继续5分钟即可；
7、盛入盘中。
[小窍门]
1、.  土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；
2、.  土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；
3、.   将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。
使用的厨具：空气炸锅
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