青椒炒肉
[主料]
猪肉：适量
青椒：适量
蒜苔：适量
米椒：适量
[辅料]
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[青椒炒肉的做法步骤]
1、猪肉切成薄片。
2、加淀粉和少许油抓匀。
3、青椒、米椒、蒜苔都切好。
4、起锅烧油，油七成热时 下入猪肉快速翻炒变色。
5、盛出待用。
6、锅中留油，下入青椒、米椒、蒜苔翻炒断生至软。
7、加入之前炒好的猪肉。
8、加盐、鸡精、蚝油、老抽、米酒调味，翻炒均匀。
9、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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