红烧茄子
“ 红烧茄子鲜香适口，味美软糯。
这款红烧茄子🍆油量相对少，不腻，健康。”
[主料]
茄子：2个
黄辣椒：3个
大蒜：2个
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
香蒜叶：1颗
生抽：1勺
老抽：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[红烧茄子的做法步骤]
1、非常下饭。
2、食材准备好。
3、茄子🍆切皮分段切均匀的条。
4、肉肉剁成肉泥。
5、肥肉煸香。
6、放入肉泥煸炒加适量老抽。
7、放入茄条小火翻拌。
8、等茄条均匀的粘上植物油后开大火边炒边用锅铲压，将油分压出来。
9、加入盐、生抽、大蒜末。
10、放入黄辣椒、香蒜叶拌匀。
11、美味。
12、这样烧出来茄子🍆不油腻味道好。
[小窍门]
1、.茄子🍆去皮味道更加好，切好的茄子用清水清洗后浸泡十分钟再烧。
2、.先小火再大火这样不用太多油，烧的过程中边压边烧，茄子🍆软糯。
使用的厨具：炒锅
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