万能油～橄榄油浸蕃茄
“ 这个油与花椒油同理，简单好做，扔烤箱里不用管，凉了装瓶就成，可以保存2⃣️个星期，再长没试过，做一回基本上做三四个披萨，煎几次鱼就没了。这个基底油可以煎鱼煎蛋煎牛排，做大窟窿面包，披萨，例如佛卡夏，或者随意个披萨底子，配鱼，鸡粒全好吃。”
[主料]
小蕃茄：若干
迷迭香：若干
百里香：若干
罗勒：若干
榄橄油：若干
[辅料]
盐：少许
黑胡椒沫：少许
蒜片：少许
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[橄榄油浸蕃茄的做法步骤]
1、新鲜的草。用干的也行，可能就没那么香。
2、把蕃茄用洗水果的洗洁精泡下，冲净，拿厨房纸擦干。叶子也是，尽量不要有水珠。
3、放上蒜片，拧上黑胡椒粉，一点点盐，倒入橄榄油，约三分之一位置。
4、这次是橄榄油，用过白茶油，没吃出区别，只是橄榄油有股属于它自己的味道。
5、我用的这种研磨瓶，哪儿都有卖的。
6、上下火150度，90分钟到120分钟，有热风最后开20分钟。
7、直到表面皱起来，不用太透，过火了不成形，一夹就破了，不好拿取。
8、凉了装瓶密封放冰箱冷藏。
9、配意大利面挺好的，熟蕃茄味道比较浓。
10、浸了香料，味道更厚些，配切达奶酪丝，别有风味。
11、其实，没有这个油一样吃，不过是愉悦自己的东西。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 自制酱料