特色玉米粑粑
“ 农家玉米粑粑，好吃的玉米面制品。”
[主料]
玉米粉：适量
[辅料]
开水：适量
青菜：适量
粉丝：适量
腊肉：适量
豆腐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[特色玉米粑粑的做法步骤]
1、用细玉米粉，我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入，搅拌并揉成面团。
2、青菜用开水烫一遍，在用冷水过一遍，粉丝提前用开水泡开，腊肉，选肥肉多，瘦肉少的，是需要提前煮熟的。然后青菜粉色切碎，腊肉，豆腐切丁。
3、把青菜，粉丝，腊肉，豆腐，加入调料，一起炒成我们要用到的馅心。稍微冷却一下就可以包制了。
4、适量玉米面团拍扁，包入适量馅心，团成一团。锅中放水，锅要烧热，包好的面团拍在锅上，慢慢松开手。就可以制作下一个。
5、全部做好后，盖上锅盖小火烧20分钟就可以出锅了。这个时候就可以闻到特别的玉米香味。
[小窍门]
农家特色面食，本人特别爱吃。玉米粉加蔬菜，健康食品！没有腊肉，我们还用猪板油，炼油，剩下的油渣制作，味道也不错。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 面食 家常菜 老人 早餐 午餐 晚餐