椰蓉葡萄干马芬
[主料]
黄油：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
低筋粉：225克
泡打粉：二分之一小匙
牛奶：90ml
椰蓉：100克
[辅料]
葡萄干：75克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[椰蓉葡萄干马芬的做法步骤]
1、黄油软化后，加入砂糖打发至颜色变浅，蓬松。葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2、鸡蛋打散，粉刺加入到黄油中搅拌均匀，每加一次要充分搅匀。
3、分次加入椰汁搅匀。
4、筛入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌几下。
5、倒入准备好的葡萄干拌匀。
6、拌至看不见干面粉即可，不要过度搅拌。预热烤箱，170度，上下火。
7、将蛋糕糊倒入纸模中。
8、入烤箱，中层，烤35分钟左右。
[小窍门]
面糊不要搅拌过度了，否则烤出来的蛋糕里面会出现很大的空洞。
喜欢吃椰蓉的话，出炉后还可以在蛋糕表面撒些椰蓉。
使用的厨具：电烤箱
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