干锅莴笋牛蛙
[主料]
牛蛙：3个
莴笋：1棵
[辅料]
麻辣火锅调料：2块
郫县豆瓣酱：1勺
小长青椒：1个
朝天椒：3个
姜：5块
六月鲜酱油：1.5勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[干锅莴笋牛蛙的做法步骤]
1、菜场摊主帮忙宰杀切块，（不想看到太血腥的一面），回家只需用清水反复彻底冲洗干净。
2、加入少量的盐，料酒，干淀粉用手抓匀，腌制20分钟。
3、青红辣椒洗净都切成小圈，蒜瓣切小块，姜去皮也切小块。
4、莴笋去皮洗净切滚刀块。
5、麻辣火锅底料准备好。
6、起油锅，加入姜片，蒜瓣，花椒一小把，还有火锅底料两小块炒出红油。
7、再加入一勺郫县豆瓣酱再次煸炒出香味。
8、加入牛蛙炒至断生。
9、加入欣和六月鲜酱油一起翻炒。
10、加入莴笋翻炒。
11、加入青红椒，根据个人的口味适量加入调味料，盐无需多放，可放入少量的白砂糖，鸡精。
12、装盘，成品，鲜香四溢哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐