红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：3个
[辅料]
冰糖：适量
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
红辣椒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄下锅加料酒，葱姜焯水。
2、焯水后的猪蹄切小块。
3、起锅烧油下入冰糖炒制香油色。
4、下入猪蹄翻炒上色放料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
5、加水没过猪蹄。
6、放入葱姜，红辣椒，八角，桂皮，香叶。
7、大火烧开转小火炖一个小时。
8、加盐再炖半个小时。
9、大火收汁即可。
10、出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐