彩椒炝丝瓜
[主料]
丝瓜：2根
彩椒：适量
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
糖：1勺
香油：少许
花椒：几粒
葱白：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒炝丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜去皮洗净。
2、丝瓜切条，彩椒切条，葱白切丝。
3、丝瓜和彩椒用开水焯烫一下，沥干水装在小盆里，加入生抽、蚝油、盐、糖、香油，葱白丝放在表面。
4、用炒锅炸出一点花椒油。
5、撇去花椒不用，把热油浇在葱白丝上拌匀。
6、装盘。
[小窍门]
用彩椒是为了配色，用青椒颜色差一些，味道是一样的。
使用的厨具：炒锅
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