风干牦牛肉焖饭
“ 风干牦牛肉还可以怎么吃？直接吃太咸，还辣。老是用来蒸土豆好像也没什么意思，不如拿来焖个饭。搭配上一些蔬菜，饭菜一锅出，还有荤有素。
冰箱里也没找出多少配菜来，绿叶菜没法用，也就胡萝卜和莴笋比较适合用来焖饭。
不喜欢辣，把牛肉条表面的辣椒面刷洗干净，切成自己喜欢的大小，再把胡萝卜与莴笋也切丁，与米粒一起混合。电饭煲焖饭，最是省事。中途还能出外办点儿事儿。
看起来米粒没多少，似乎还没配菜多，焖好以后却一点儿也不显少，整个反了过来——焖之前看，是菜多米少，焖之后看，是菜少饭多。牛肉的咸味渗进了米饭，颗颗米粒都透着肉香，撒上一把葱花，葱香夹裹着肉香一起升腾。。。。”
[主料]
风干牦牛肉：60克
长香米：100克
胡萝卜：40克
莴笋：80克
[辅料]
清水：适量
葱花：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[风干牦牛肉焖饭的做法步骤]
1、用料：风干牦牛肉60克，长香米100克，胡萝卜40克，莴笋80克，清水适量，葱花少许。
2、将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。
3、切成小片。
4、莴笋洗净，去皮，切成小丁。
5、胡萝卜用清水洗净，切成小丁。
6、大米也用清水略微淘洗一遍。
7、将所有食材放入电饭煲内胆中。
8、加入清水，刚好没过食材表面。
9、盖上盖子，通电，选择标准饭功能，启动。
10、电饭煲煮饭结束，自动进入保温功能。
11、关机，拔去电源，揭盖，米饭在下，肉蔬上浮在表面。
12、用饭勺翻拌均匀。
13、盛出，在表面撒上葱花。趁热食用。
[小窍门]
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
所配蔬菜也可以根据自己喜好任意替换。
水不宜太多，以免米饭太软，影响口感。
使用的厨具：电饭煲
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