盐水毛豆
[主料]
青毛豆：1000g
[辅料]
花椒：3g
桂皮：2块
八角：3克
盐：10g
香叶：1片
干辣椒：2个
姜：10g
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水毛豆的做法步骤]
1、将毛豆放入水中清洗，去掉毛豆表面的泥沙。
2、用剪子将毛豆两端剪出口子。
3、处理好的毛豆放入锅里，加入清水没过毛豆，加入所有调味料。
4、开火煮15分钟，然后关火。
5、煮好的毛豆在盐水里浸泡至凉透，捞出即可食用。
[小窍门]
1、、把毛豆两端剪上口子，这样煮出的毛豆更入味。
2、、煮好的毛豆不要立刻捞出，在盐水中浸泡一段时间，凉了后就很入味了。
使用的厨具：煮锅
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