糖醋鱼
“ 肉质鲜美，且无腥味，可以开胃，色泽金黄，甜咸适口，外焦里嫩，佐酒下饭，风味皆佳。”
[主料]
草鱼：1000g
[辅料]
番茄酱沙司：1勺
葱：1根
蒜：少量
姜：少量
山芹：适量
胡椒粉：1匙
味精：1匙
啤酒：适量
香菜：1根
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鱼的做法步骤]
1、将鱼钓起来。
2、杀鱼。
3、将鱼改花刀。
4、放入味精、盐巴、胡椒粉、山芹、啤酒、姜、葱、蒜。《腌制5-8分钟》
5、打一个鸡蛋，然后放入适量生粉、胡椒粉、味精、盐。
6、搅拌均匀。
7、裹上蛋液。
8、将锅中的油烧至七八成热，放入鱼炸至金黄捞出。
9、将锅中掺入少量的水，根据个人口味加入番茄酱和白糖、水熬至沸腾即可。
10、将熬至好的番茄汁均匀浇在鱼上。
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
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