创意网皮面包
“ 创意一款网皮酸奶莓干面包，它酸奶和面，以蓝莓干为馅料卷制而成，加以网皮装饰面包富有创意、造型独特、形状漂亮、颜色诱人、口感柔软、味道香甜、颜值颇高。”
[主料]
面粉：300
白糖：25g
食用油：20g
鸡蛋：58g(去皮)
酸奶：125g
水：45g
酵母：4g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[创意网皮面包的做法步骤]
1、准备原料。
2、将原料倒入面包机中上面放面粉(高粉用完了还未去买，只能用普通面粉)及酵母、用发酵面团档发面。
3、面团发酵好从面包桶中取出。
4、揉匀去气泡。
5、再揉一遍。
6、将面分成2份，小剂子做网皮，大剂子先擀长方型面皮将蓝莓干均匀铺平从一侧卷成大剂子如图(忘拍了)。
7、网皮剂子擀成长条状，并可以包住大长条状剂子。
8、用网皮切割刀切成网皮状。
9、将网皮盖住条状面，两侧均匀适当留些网皮。
10、先将一侧网皮放入底部。
11、再将另一侧网皮放入底部，完整包好长条状面即可。
12、将模具刷薄油，再将网皮面坯围在模具周围。
13、围好面包坯。
14、二次饧发面包坯。
15、(中午又做菜又烤面包、入烤箱图忘拍了)烤箱先预热10分钟，再将模具放中下层(因模具较高)165度烤22分钟出炉(撒入了白芝麻，哈哈根本不沾、自然掉下来了也好)。
16、将面包切件，很漂亮的网皮面包。
17、用了1个多小时创意网皮酸奶莓干面包成品颜色漂亮、造型独特。
18、很美的造型(切时还没凉透)，但口感柔软、膨松、香甜。
19、创意网皮酸奶苺干面包外皮酥香、内柔软，莓干甜酸、复合口味增强食欲。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶