鲜虾白菜炖粉条
“ 这道菜，热热乎乎，吃完菜后连汤都特别好喝，非常适合秋冬季节。”
[主料]
小白菜：半个
鲜虾：5个
豆腐：适量
粉条：适量
[辅料]
生姜：一块
大蒜：4粒
大葱：1颗
小葱：一颗
[调料]
生抽：1勺
老抽：半勺
胡椒粉：适量
盐：适量
花生油：适量
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲜虾白菜炖粉条的做法步骤]
1、准备食材，把白菜帮切成这块，叶子切成小块，豆腐切块备用。
2、粉条用温水泡软，准备葱姜蒜，鲜虾。
3、锅中烧水，水开后放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出空干水分备用。
4、豆腐焯水后空干水分，鲜虾去掉虾脚和虾线，把白菜帮和叶子洗干净分开，大葱切成小段，大蒜和生姜切成片，小葱切成葱花。
5、砂锅倒油，把虾放进去翻炒至变成红色。
6、再把葱姜蒜倒进去翻炒均匀。
7、把白菜帮倒进去翻炒均匀。
8、再把粉条倒进去翻炒。
9、里面加一勺生抽。
10、半勺老抽翻炒均匀，里面加开水炖10分钟。
1110、分钟后把豆腐倒进去继续炖3分钟，里面加适量胡椒粉搅拌均匀。
12、最后把白菜叶倒进去炖1分钟，里面加适量盐，少许香油就好了。
13、最后撒上葱花装饰。
[小窍门]
豆腐加盐焯水一分钟祛除豆腥味。
使用的厨具：砂锅
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