柴叶豆腐（神仙豆腐）
“ 名称中带有豆腐，却与黄豆不搭边，这种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜的柴叶豆腐却是用山上一种树叶制作的，是纯绿色食品。 其色如翡翠，呈半透明固体状。有退火，清凉解毒之功效，烧煮后色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，有一股清新的茶韵”
[主料]
柴叶豆腐：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[柴叶豆腐的做法步骤]
1、柴叶豆腐切成片。
2、锅中放油，下入姜丝煸香。
3、放入柴叶豆腐翻炒，翻炒过程中会出水，盖盖焖煮3分钟。
4、加盐、料酒、生抽调味，撒入葱段。
5、装盘。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，有一股清新的茶韵。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜