虾米萝卜煎饼
“ 秋冬天吃萝卜不错…”
[主料]
白萝卜：1个
虾米：些许
芹菜：些许
面粉：300克
温水：150克
[辅料]
生姜末：一点
料酒：一点
盐：适量
鸡粉：一点点
白糖：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[虾米萝卜煎饼的做法步骤]
1、虾米用水泡会儿，准备萝卜。
2、去皮擦丝，然后放点盐搅拌均匀。
3、芹菜去叶清洗干净滤干。
4、芹菜，虾米都剁碎。
5、萝卜丝腌制一会儿后就会变软并出水，用清水清洗几遍，然后捏出水，滤干备用。
6、炒锅倒入少许花生油，下姜末虾米碎爆香，滴料酒去腥味。
7、加入芹菜末炒均匀，放盐，鸡粉，白糖。
8、炒至七分熟出锅，倒入白萝卜丝内搅拌均匀备用。
9、取面粉用温水搅拌成絮，揉成面团醒发15分钟，然后取揉细长圆条。
10、切分成细长小团。
11、然后用刷子将每个小长团都刷一层薄薄的花生油。
12、再盖盖静至15分钟。
13、取出一小团擀开成长薄片，不要擀断裂哦。
14、然后在面片一头处放入适量虾米萝卜丝馅儿，左右顺序往中间折，再翻卷，再左右……如此顺序，直至卷到还有10公分就正面卷完。
15、卷完像这样直立再静至5分钟。
16、看起来不错哦。
17、最后预热电饼铛，把一个个醒发好的小立团轻轻用手按压扁，电饼铛上刷一点油，放入面团坯然后煎至两面金黄即可(中间翻面时最好撒些许清水，这样会更容易熟透并酥脆哦)。
18、咬一口鲜，第二口香，第三口甜😋哈哈…
使用的厨具：电饼铛
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