菠萝咕咾肉
“ 酸酸甜甜就是它，水果入菜最有名的菠萝咕咾肉！
说起这道菠萝咕咾肉可是红遍大江南北的一道菜，在《中餐厅》第一季的时候，是在泰国开的餐厅，各地的游客都对这道菠萝咕咾肉是赞不绝口，就是不知道这么受欢迎的一道菜带没带动泰国菠萝的发展，哈哈哈哈.......
自己在家闲来无事就喜欢研究，所以自己的吃货精神真的是超级无敌呢，减肥的宝宝们应该吃够清淡的了，不妨就来一顿大肉来犒劳一下自己吧！”
[主料]
猪肉：适量
菠萝：适量
青椒：适量
[辅料]
鸡蛋液：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
淡盐水：适量
番茄酱：适量
醋：适量
白糖：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、把猪肉切块，加入盐、鸡精、蛋液抓拌均匀，腌制五分钟，加入淀粉，使肉全都沾满淀粉。
2、菠萝切成小块，放入淡盐水中浸泡。
3、青椒切成菱形，放入滚烫水中烫一下，捞出。
4、将油烧至五成热，将五花肉放入油中炸至微黄捞出。
5、将油烧至九成热，复炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，加入番茄酱、醋、白糖、生抽、水淀粉，大火煮，至汤汁粘稠，放入炸好的肉块、菠萝块和青椒，翻炒均匀就可以出锅了。
[小窍门]
菠萝呢一定要用淡盐水浸泡一下，一方面是为了防止有人吃了菠萝过敏，另一方面是为了使味道更加的甜美，保持菠萝的新鲜口味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐