美味食光 | 铜盘南瓜饼，传统工艺的新解说！
“ 在第九期的美味食光里
我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹
给大家带来了一道
传统与创新的思维碰撞美食－铜盘南瓜饼
今天就让小Yummy手把手教你
一起回顾美味食光”
[主料]
南瓜：150g
糯米粉：250g
玉米粉：40g
[辅料]
白砂糖：30g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[铜盘南瓜饼的做法步骤]
1、将150g南瓜去皮切成片，放入锅中隔水蒸15分钟直至南瓜变软。
2、出锅后的南瓜沥干水分，用勺子将其全部碾碎。
3、将250g糯米粉、40g玉米粉、30g白砂糖和南瓜泥混合均匀，一直揉到不粘手就可以了。
4、将揉好的面团搓成长条型，用刮刀均匀地切成一小块，切好的面团用手搓成一个球状。
5、用牙签按压出南瓜的纹路（大概压三条就可以了）。
6、把全部凹好造型的南瓜饼放入蒸锅中蒸15分钟，用喜欢的蔬菜或水果给它装饰上藤条，我们的铜盘南瓜饼就做好啦！
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶