剁椒香菇炒鸡蛋
[主料]
香菇：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
剁椒：1勺
葱花：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒香菇炒鸡蛋的做法步骤]
1、香菇去掉根部，香菇蒂和上面的香菇盖分开洗净备用。
2、香菇蒂撕成小条，香菇切片，准备两个鸡蛋，1勺剁椒，少许葱花。
3、鸡蛋摊熟，盛出备用。
4、锅重新注油，下葱花、剁椒。
5、小火炒香。
6、倒入香菇蒂和香菇片，调大火。
7、翻炒两分钟，把香菇炒软，炒出水分。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒几下，炒匀。
10、加盐调味。
11、炒匀出锅。
[小窍门]
1、、自己做的剁椒，没有那么辣，刚好适合我这样想吃点辣味、嘴巴又承受不了太辣的东西的人。
2、、剁椒有咸度，盐要少加。
使用的厨具：炒锅
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