怪味花生
“ 昨天在特百惠参加理家学堂，听了怪味花生的制作讲解，很感兴趣，味道很好，自己在家当零食吃，相当不错！”
[主料]
红皮花生：500克
[辅料]
糖：150克
椒盐：2匙
咖喱粉：4匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[怪味花生的做法步骤]
1、花生用水稍微冲洗下，洗去灰尘，把水晾干
2、晾干水后，放烤盘铺平，150度，6分钟，每隔两分钟要拿出来翻面下，免得烤焦
3、称好150g白糖
4、锅里加入50ml水，倒入白糖，开中火
5、加入3勺盐
6、再加入椒盐和咖喱粉，用勺子翻炒，糖溶化后，该小火，继续翻炒
7、锅里的糖浆出现细腻的泡沫，可以加入花生
8、小火翻炒，5分钟后，花生就会挂白，继续翻炒
9、直到锅里糖浆渐干，每个花生上都挂有糖霜，且无水色，关火，继续翻炒一分钟即可
10、把花生盛入盘中，放凉，香香脆脆的怪味花生就做好啦！
11、拿密封容器盛好，想吃时拿出来就好啦！哇咔咔！吃的停不下来
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 素菜 常见菜式 零食