椰蓉小蛋糕
“ 今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。”
[主料]
鸡蛋：2个
白砂糖：36g
低筋面粉：60g
泡打粉：1g
椰蓉：6g
[辅料]
玉米油：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[椰蓉小蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
2、将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
3、分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
4、打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；
6、用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
7、将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
8、倒入椰蓉翻拌均匀；
9、装入模具,七、八分满即可;
10、烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；
11、按启动键后烤箱开始预热；
12、预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；
13、成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
[小窍门]
1、、装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发。
2、、全蛋液隔热水更易打发。
3、、翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙