五彩绿蛋卷
“ 家有两宝！作为宝妈的我，很喜欢给孩子们变着法的做好吃的！如今外面食品都或多或少的各种各样的添加剂，当心孩子们吃多了不好。所以还是自己动手吧！当然也要有时间，今天刮台风不用上班，动手做一款，营养又美味的五彩蛋卷！家有儿女的宝妈们，一起做吧！”
[主料]
五花肉：120克
虾干：8g
玉米粒：15g
胡萝卜：10g
鸡蛋：2个
上海青：80克
面粉：50g
地瓜粉：25g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[五彩绿蛋卷的做法步骤]
1、准备食材！所有食材清洗干净！胡萝卜切丁。
2、锅中加入清水烧开，放入上海青，放少许盐和油焯水！加盐和油是为了让颜色更绿！
3、上海青捞出后加清水，放搅拌机搅拌成青菜汁！
4、青菜汁如果有渣渣就需要再过滤一遍，如果没有就可以加鸡蛋和面粉，地瓜粉调成无颗粒的面糊！加少许盐和鸡精入底味！
5、放入电饼铛摊成薄饼！
6、肉和虾干放入料理机打成泥状！
7、摊好的面皮改刀切成方形状！
8、所有配料放入和肉馅一起拌匀！
9、铺在改刀好的面皮上！
10、卷成卷！
11、底下垫玉米皮防粘又增香！
12、大火5分钟，改中火5分钟即可！
13、再来一张！
[小窍门]
做这道菜最重要的是做蛋卷皮！注意面粉和地瓜粉的比例是2比1，这样才能保证既有韧性不破皮！还有摊饼的时候火不能一下开太大，得慢慢让锅热起来，晃动锅让面皮能均匀！肉能还可以改成比较健康的虾或者是少刺的鱼！因为刮台风所以只能家里有什么做什么了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 午餐 晚餐