啤酒鸭
[主料]
鸭子：适量
[辅料]
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭头一分为二，鸭子焯水过冷水。胡萝卜片，姜蒜小块，啤酒，香叶八角辣椒豆瓣酱（不吃辣就不用放）
2、起锅烧热油放入鸭肉煎一下看到黄色，倒掉油再煎再倒掉油继续炒，➕姜蒜➕香料炒一会，需要辣就加豆瓣酱不吃辣就不放豆瓣酱➕胡萝卜➕啤酒没过肉➕生抽➕冰糖。小火收汁
3、成品。
[小窍门]
羊肉，牛肉，甲鱼都一样做。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜