鸭脚燜冬菇
“ 相信很多人都很喜歡啃鴨脚，那種慢慢吃，慢慢啃，愈吃愈有滋味，而且我也發現啃鸭脚，竞然還有解压作用。”
[主料]
鴨腳：四至六隻
冬菇：十多粒
姜：適量
[辅料]
醬油：三湯匙
酱青：五湯匙
糖：－茶匙
味素：適量
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[鸭脚燜冬菇的做法步骤]
1、姜用三湯匙油爆香，下鸭脚，冬菇，和所有调料，中火炒香。
2、倒下约四碗水，大火滾開，然后小中火燜。
3、焖约－小時半至二小時，剩下约一碗汁即可收火。
4、成品。
[小窍门]
煮鸭脚前，最好用熱水燙－陣以去除－些膻味，喜歡陳皮的朋友，当然也可以放—点下去焖，味道会更香醇。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜