椒盐平菇
“ 色泽金黄，酥香，浓郁的椒盐味儿。”
[主料]
平菇：适量
[辅料]
玉米油：适量
面粉：适量
生粉：适量
盐：适量
花椒粉：适量
鸡蛋：一个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[椒盐平菇的做法步骤]
1、平菇撕成小朵。
2、开水绰一会儿。
3、捞出挤出水份。
4、适量面粉，生粉(3:1)盐，花椒粉，鸡蛋。
5、和成稠面糊。
6、绰好挤过水份的平菇放入，均匀沾满面糊。
7、锅内适量油烧四五成热。
8、用筷子挟住沾匀面糊的平菇，一个一个放入油中。
9、炸制金黄。
10、捞出控油。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
多炸一会儿一次炸酥炸金黄，也可以炸微黄复炸金黄。
使用的厨具：不粘锅
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