谷米千张烤肉卷
[主料]
杂粮米：300g
五花肉：200g
千张：1张
[辅料]
植物油：2大勺
海苔：1片
鸡蛋：1个
[调料]
白糖：1匙
盐：1/2匙
花椒粉：1/2匙
蚝油：1勺
料酒：1勺
生抽：1.5勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[谷米千张烤肉卷的做法步骤]
1、杂粮米淘洗后放入电饭煲，加入1.5倍清水煮熟。
2、五花肉去皮切片。
3、加入白糖，盐，花椒粉，蚝油，料酒和生抽。
4、拌匀腌制2小时。
5、锅中加入1大勺植物油，放入肉片煎至两面金黄微焦。
6、米饭趁热铺在海苔上。
7、铺上烤肉。
8、千张刷一层蛋液。
9、放上海苔米饭。
10、卷起后用蛋液封口。
11、锅中加入1大勺植物油，放入烤肉卷煎至四面金黄即可。
[小窍门]
口味清淡的可以直接吃，口味重的可以调个蘸碟吃。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类： 小吃