腐竹烧黄花鱼
[主料]
大黄花：约720克
腐竹：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
姜：少许
蒜：少许
葱：少许
[调料]
油：适量
糖：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐竹烧黄花鱼的做法步骤]
1、备好食材：如图(腐竹提前泡软)。
2、将黄花鱼处理好，去鳞去内脏，在鱼身划几刀。
3、沾一层脆炸粉。
4、热锅放油，放鱼中小火煎制。
5、定形后翻另一面。
6、两面煎金黄后放姜蒜煸香。
7、放黄豆酱炒香。
8、加适量的水大火煮开。
9、然后放入腐竹中火烧大约五分钟左右。
10、将鱼翻另一面烧两分钟入味。
11、将鱼盛出装盘。
12、切点葱段。
13、放入葱段大火收汁。
14、将腐竹盛上盘伴鱼周围即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜