台湾冰心绿豆糕
“ 大爱台湾冰心绿豆糕，这款绿豆糕有别于平时所做的绿豆糕，材料也有不同，口感清香，入口即化。”
[主料]
去皮绿豆：300克
无盐黄油：50克
葡萄糖：80克
砂糖：20克
[辅料]
麦芽糖：20克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[台湾冰心绿豆糕的做法步骤]
1、将去皮绿豆洗净，提前浸泡一晚。
2、放入电饭煲里，加入没过绿豆表层的水。
3、放入电饭煲里，启动煮饭键至结束。
4、煮熟的绿豆。
5、趁热用饭勺压烂成泥。
6、准备好葡萄糖白糖和麦芽糖。
7、上锅入黄油加热融化。
8、放入压烂的绿豆泥漫火翻炒。
9、炒至10分钟左右，加入葡萄糖白糖和麦芽糖继续翻炒。
10、炒至绿豆呢干身，用手能捏出比较干的团子就可以了。
11、炒好的绿豆泥等凉却。
12、取一个乒乓球大小的绿豆团捏好搓圆。
13、放入自己喜欢的模具里。
14、用手按压出花样。
15、扣出完成。
16、所有做好的成品。
[小窍门]
甜度根据个人口味下葡萄糖或白糖，在炒制时，可试一下甜味是否适合自己口味。
没有月饼模具的话，其它饼干模具也可以造型。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类： 糕点 下午茶