黑木耳莲藕鲫鱼汤
“ 黑木耳含铁量极高，为天然的补血佳品.
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤.
用黑木耳，莲藕，与鲫鱼炖汤，味道鲜美又营养，老少皆宜。”
[主料]
鲫鱼：1条
黑木耳：4朵
莲藕：1节
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。
2、莲藕切片，用清水浸泡一下。
3、鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。
4、加适量清水，放下黑木耳与莲藕。
5、加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。
6、把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。
[小窍门]
炖鱼的水要一次性加足。
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