排骨莲藕花生汤
“ 这道莲藕汤是我家餐桌上的常见汤，我老公老李与小李们都很喜欢吃莲藕，莲藕的营养价值也很高，配上排骨与花生煮出来的汤特别鲜美，喜欢的朋友动手修起来吧。”
[主料]
排骨：1根
[辅料]
莲藕：2块
花生：1把
生姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[排骨莲藕花生汤的做法步骤]
1、排骨1根清洗好放入锅里，并倒上水与姜片，进行焯水。
2、排骨焯水好与生姜，放入沙锅
3、然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4、锅里加入水，水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖，用煤气炉沙锅煲。先大火煮开，再改小火煮1-1.5小时，出锅前加盐调味即可。
[小窍门]
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的，而且比较粗糙口感偏糯，它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑，颜色比较白，相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜，口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜