虾仁芋艿炖豆腐
[主料]
豆腐：1块
虾：6只
芋艿：2个
[辅料]
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
青椒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁芋艿炖豆腐的做法步骤]
1、葱姜切碎，捏一小把红辣椒备用，喜欢辣的可多放一些。
2、豆腐切丁放盐水里泡一会。
3、芋艿切滚刀或切丁，这个随意，放水里略煮至有一点软即可捞出。
4、我用的大青虾，虽然一直冷冻，但拿出来依然很新鲜，也许就是在亲自去海边购买的好处吧，拿出来化冻。
5、剥壳去头。
6、开水里略微绰一下就出锅，否则虾仁很容易老。
7、葱姜爆油后，下入豆腐，不要翻炒不要晃动锅，让它煎一会会，加入红辣椒，倒酱油然后再翻面，加入芋艿后加水没过食物就行了。
8、大火煮约5.6分钟后加入虾仁，加一些胡椒粉和盐。
9、胡萝卜和青椒切细条，加它们俩是为了食物颜色搭配的好看。
10、煮两分钟即可出锅了，成功，独家菜谱的原因是，家里只有芋艿和豆腐，就想着一起做也许很好吃，因为都是软软糯糯的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜