教你如何制作情人节心形威风蛋糕
“ 情人节蛋糕Valentine day cake，在情人节当天男女双方互赠的表达爱意的礼物，象征着甜蜜美满，渐渐取代巧克力，成为新宠。”
[主料]
低筋面粉：120g
泡打粉：5g
植物油：78g
猕猴桃：2个
草莓：少许
巧克力酱：少许
[辅料]
鸡蛋：4个
牛奶：78g
细砂糖（蛋黄用）：30g
白砂糖（蛋清用）：72g
罐黄桃：少许
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[心形威风蛋糕的做法步骤]
1、烤箱先预热：160度，上下管加热，10分钟
2、先做蛋黄糊：将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离分别装入容器
3、蛋黄里加入30g白砂糖，使用打蛋器搅拌
4、接着倒入植物油，继续搅拌
5、倒入牛奶，搅拌至气泡
6、低筋面粉、泡打粉倒入筛网过筛，用橡胶刮刀搅拌成黄色糊状，放置旁边备用
7、接着做蛋清糊：取一个新的容器，倒入蛋清和白砂糖（白砂糖分两次放，放完一次用打蛋器搅拌一下，然后倒入剩下的把砂糖继续搅拌，直至搅拌至奶昔状）
8、把蛋清糊逐步加入已经搅拌好的蛋黄糊，用刮刀均匀搅拌混合
9、两种面糊混合后，像这样
10、把面糊倒入模具
11、放入烤箱：160度，上下管加热，时间选择25分钟
12、蛋糕在烘培的这段时间，我们可以把水果先切好
13、蛋糕烤好后倒出糕体，在蛋糕上涂上适量的巧克力酱
14、铺上水果
15、为了让蛋糕的卖相更好看，可以用巧克力酱适当的点缀一下
16、心形威风蛋糕完成啦！
[小窍门]
可以按个人喜欢的水果自由搭配。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 戚风蛋糕