鹌鹑蛋炖猪蹄
“ 喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~”
[主料]
猪蹄：500g
鹌鹑蛋：300g
姜：5g
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
蚝油：2/1汤匙
花椒：5g
冰糖：10g
五香粉：1茶匙
八角粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤]
1、材料准备好
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3、猪蹄焯水后捞出控干
4、锅里烧热油，爆香姜片
5、放猪蹄入锅翻炒
6、炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
7、调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
8、随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
9、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
10、启动压力锅程序，烹饪结束即可
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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