茄汁豌豆苗
“ 色泽漂亮，茄汁浓郁，爽口小菜。”
[主料]
豌豆苗：适量
西红柿：一个
蜜薯丁：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
姜：适量
八角：一个
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁豌豆苗的做法步骤]
1、豌豆苗剪去根部，洗净。
2、水开放入锅中。
3、中小火绰熟。尽量别弄乱，一会好摆盘。
4、用筷子夹到盘中。
5、西红柿去皮切小块，蜜薯片切小丁。
6、锅内适量油烧热，姜蒜八角炒香。
7、西红柿放入炒碎。
8、蜜薯丁和小米椒粒放入稍炒，半勺水。
9、一点水淀粉勾入，鸡精，盐调味关火。
10、把汁浇到豆苗上即可。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜