辣子鸡
“ 非常的正宗的四川的味道，来自外地的朋友买绝对会喜欢吃这道菜，非常的不错，能够非常的解闷很好吃，非常的啦，但是又不是特别的辣非常的香。”
[主料]
鸡丁：适量
[辅料]
辣椒：适量
油：适量
鸡精：适量
辣椒面：适量
花椒粉：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[辣子鸡的做法步骤]
1、首先我们要把鸡肉切成小丁，最好是越小越好，这样是非常的好吃更香一点，然后把肌肉里面到一些料酒进去，然后不断地进行搅拌放在旁边，待会儿使用。
2、然后我们再把辣椒清洗干净，把辣椒面，还有我们的整个小辣椒全部都清洗干净之后呢，然后把他们稍微混合一下装在盘子里面，待会儿备用。
3、在热锅里面加一些植物油，然后等植物油烧热了之后呢，我们先倒入辣椒，不断地进行爆炒，
4、当辣椒的颜色变得越来越红的时候，这个时候我们把辣椒放在一边，然后接着倒入，我们先准备好的鸡丁，然后不断地进行翻炒，炒熟之后呢，我们在把辣椒倒进去混合再撒上一些花椒粉和盐巴，就可以了。
[小窍门]
炒辣椒的时候非常强眼睛，这个时候一定要注意开一下窗户通风。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐