黄焖茄子
“ 这种做法是我家的经典做法，小时候吃的黄焖茄子就是这样做的，小时候吃的茄子是油炸的，现在为了健康不油炸了，还加入了菌菇。”
[主料]
茄子：300克
西红柿：100克
杏鲍菇：100克
蒜：几粒
姜：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄焖茄子的做法步骤]
1、热锅凉油，杏鲍菇片爆香。
2、加入蒸好的茄子略炒。
3、碗汁：西红柿块、蒜片、姜碎加入盐、糖、生抽、醋调成碗汁。
4、倒入碗汁略煮。
5、收汁装盘出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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