炸鸡米花
“ 鸡米花，外酥里嫩，解馋小食。”
[主料]
鸡胸肉：500g
[辅料]
鸡蛋：3个
淀粉：125g
面包糠：200g
白胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸鸡米花的做法步骤]
1、鸡胸肉，切成粒。放入料酒、白胡椒粉、盐，拌匀。
2、准备一个大盆。盆里放入淀粉，把鸡肉粒放进去，边放边前后晃一下盆子，鸡肉上裹上淀粉。
3、另一个盆里打入鸡蛋，搅成蛋液。把粘好淀粉的鸡肉粒放入鸡蛋液中，前后晃晃盆子，让肉粒上全部裹上蛋液。
4、把面包糠放到一个大盆里。把粘了蛋液的鸡肉粒放进去，裹上面包糠。裹好面包糠的鸡肉粒放到另一个盆里备用。
5、锅里放油烧热，中火，放入裹了面包糠的鸡肉粒，炸熟捞出。
使用的厨具：炒锅
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