蜜汁猪肉脯
“ 蜜汁猪肉脯，鲜甜可口，老少皆宜。尤其适合低龄宝宝做辅食。也可作休闲娱乐小零嘴！
味道美味，制作简单，一起来学习下吧！”
[主料]
猪肉馅：250克
[辅料]
白砂糖：25-35克
蚝油：10克
老抽：2克
生抽：2克
白胡椒粉：1克
料酒：10克
盐巴：2克
蜂蜜：少许
白芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蜜汁猪肉脯的做法步骤]
1、准备250克猪肉馅最好选择纯瘦里脊肉，如果没有也可以跟我一样用肥瘦肉馅。区别写在最后。
2、将除蜂蜜和芝麻以外的所有辅料加入肉馅中。
3、搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
4、准备一张油纸铺在烤盘上，将腌好的肉馅均匀铺在油纸上。
5、再取一张油纸，覆盖在肉馅上，用擀面杖擀扁平。随后入烤箱烘烤。烤箱180度10分钟。
6、烘烤过程中准备蜂蜜水。蜂蜜中加入少许清水，搅拌融化即可。水不宜过多。
7、第一次烘烤10分钟结束后，将烤盘取出，正反面各刷一层蜂蜜。再入烤箱第二次烘烤，180度5分钟第二次烘烤5分钟结束后，取出烤盘，再次正反面各刷一层蜂蜜。然后在上层一面撒上白芝麻，进入第三次烘烤，180度5分钟。
8、前后共3次烘烤，2次刷蜂蜜，用时共计20分钟。时间到，将肉脯取出，放凉切块。美味的猪肉脯就完成啦！
[小窍门]
答疑：为什么要最好选用纯瘦里脊肉，不用带肥肉的肉馅？、
因为肥肉在烘烤中会融化，出很多油汁。油汁过多，不利于肉脯烤干上色。过程中我们需要中途把多余的油汁倒掉，并用厨房用纸吸走肉表面的油
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使用的厨具：电烤箱
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