干煸土豆片
“ 马铃薯，中药材名。本品为茄科植物马铃薯的块茎。拉丁植物名：Solanum tuberosum L.采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。功能主治为：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。”
[主料]
土豆：4个
青椒：1个
大葱：1段
大蒜：数瓣
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：少量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸土豆片的做法步骤]
1、准备四个土豆，一个青椒，大葱一段。分别洗净，削皮。
2、土豆先从中间切断，然后切片。
3、将切好的土豆片放入水中，洗掉淀粉，会使土豆片脆脆的。
4、大葱切粗丝，青椒切块，大蒜剥皮洗净。
5、油锅加入，放入大蒜，小部分葱丝，少量酱油十三香，炒香。
6、倒入控水后的土豆片，翻炒2分钟。
7、加入适量的盐，继续炒。
8、土豆变透明后放入青椒。
9、青椒快熟之后加入剩下的葱丝。
10、加少量鸡精，翻炒一下即可。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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